진공에 대해 알려주마.

재홍 분식에 대한 맛과 추억에 대한 글은 외주 처리했다. 평택에서 나고 자란 토박이라 재홍 분식에 대한 표현이 나보다 나을 것이다. 코로나와 더불어 3월의 시간도 빠르게 지나가는 요즘 시간이다. 4월의 기다림은 흩날리는 벚꽃의 화려함이다. 이 시대를 살아가는 젊은이라면 벚꽃의 추억 하나쯤은 간직하고 살아가고 있을 것이다. 오늘은 문뜩 벚꽃과 함께 여고시절의 추억이 새록새록 돋아나는 날이다. 평택 토박이인 나에게는 한광 여고 앞 버스 정류장 근처에 있던 쫄면의 성지인 재홍 분식을 빼고 여고 시절을 추억할 수 없다. 아삭 아삭한 양배추와 새콤달콤에 매콤함으로 무장한 고추장 양념이 어우러진 쫄면, 한입 쓱싹하고 싶지만 쫄쫄한 식감의 면발이 내 맘처럼 움직여주지 않는 밀당의 쫄면, 삶은 계란 반쪽이 나를 바라보..